女儿红是什么酒?女儿红的味道如何?

  女儿红可以说是我国影视作品中出现率最高的酒类之一,而且名字一听就记住了,虽然女儿红只是源儿浙江绍兴的一种风俗,但是现在已经是全国皆知了,那么女儿红究竟是什么酒?又是如何酿造的呢?下面就为大家介绍。

  女儿红的由来源于绍兴的一种民间风俗,当家中诞生一名女儿时,绍兴人就会用糯米、红糖等原料酿酒,酿制完成后将其埋在地下,等将来女儿出嫁时再挖出来招待宾客。从原料和酿造方法来看,女儿红属于我国的黄酒工艺,是世界上最古老的酿酒技术之一,现在市面上卖的花雕酒就是女儿红,据说酿制女儿红时使用的酒坛多雕有花纹,因而得名。

  女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体,加上有高出其他酒的营养价值,因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。女儿红酒的味给人印象最深,主要是醇厚甘鲜,回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是:甜味、酸味、苦味、辛味(辛辣)、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”,一种引人入胜的,十分独特的风格。

  啤酒被称为“液体面包”,而女儿红则被称为“液体蛋糕”用以提现它的营养价值之高,不过女儿红的真正深入人心还是因为它和结婚这件喜事联系在了一起。

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