花雕酒是黄酒吗?花雕酒和黄酒有什么区别?

  在日常生活中,很多人喜欢喝花雕酒。花雕酒味道香美,营养丰富。那么花雕酒是黄酒吗?花雕酒和黄酒有什么区别?下面就酿酒师胡星杰一起来看看吧。

  花雕酒是黄酒的一种,在黄酒中是最富有特色的。花雕酒又名状元红和女儿红,选用上好糯米、优质麦曲,辅以江浙明净澄澈的花雕酒1湖水,用古法酿制,再贮以时日,产生出独特的风味和丰富的营养。

  花雕酒酒性柔和,酒色橙黄清亮,酒香馥郁芬芳,酒味甘香醇厚。黄酒属于酒性刚烈,对于那些爱吃蟹的人,多喝黄酒对胃部有很好的暖胃作用。当然也有人说吃蟹最好饮花雕酒,蟹性凉,花雕酒暖胃,这是最佳的搭配。

  相传古时江浙地区的人都会自家酿黄酒,因为想送人但苦于一般的器皿不够精细,所以就请人烧制一些外面雕有龙凤、花草、鱼鸟的瓦罐或土罐,因此装在此类器皿中的黄酒被尊称为花雕。

  夏天的喝法:在不低于10年的陈酿花雕里放入几颗话梅(不要放姜和枸杞子,夏天均宜少食),用电热壶(最好是用小砂锅)加热微开后再煮10分钟左右,待降至室温即可入冰箱冰镇,以10—15℃为佳,加冰块饮用亦可。不宜似啤酒之牛饮,小口小口地慢饮方可觉其真味。

  那花雕酒与黄酒的区别是什么?现在大家应该清楚了,黄酒是酒类的总名称,而花雕酒则是黄酒的一个下属,总体上说没有大区别。

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